Икра черная, икра красная, икра заморская — баклажанная, которая давно уже не деликатес, в отличие от первых двух королев икорного бизнеса. Сегодня прилавки ломятся от ярких жестяных баночек с икрой лососевых рыб. Они отличаются производителем, методами изготовления, количеством консервантов, качеством. Тут и растеряться недолго! Кто же лучше всех разбирается в икре, если не глава Федерального агентства по рыболовству? Андрей Крайний подскажет, как правильно выбрать икру в соотношении цена-качество и как отличить искусственную икру от натуральной.